Dieta alcalina recetas

Published in Dieta Alcalina on 15th October 2014
Dieta alcalina recetas

Dieta alcalina recetas

Pasta de espelta con calabacin y berenjena

Muchos de ustedes les gusta la pasta – nosotros también! Sin embargo, pasta “normal” de harina blanca no es alcalina en absoluto (de hecho, mientras se esta en una dieta pH alcalina se debe evitar todos los productos de harina blanca, como bollos, magdalenas, rosquillas, pan blanco, etc). Por lo tanto nos encanta ir con la pasta alcalina espelta (disponible en tiendas de comestibles), y hacerlas al junto de nuestras salsas de tomate favoritas.

Hoy añadimos tomates secos, el calabacín y la berenjena, que son ricos en minerales alcalinos y sabor maravilloso – las berenjenas incluso saben un poco como setas. Sazone con hierbas finas, y listo es un gran plato y que llena bastante para cualquier momento de su año alcalino …

Dieta alcalina recetas

Ingredientes para 2-3 porciones

300 g de pasta espelta
1 berenjena grande (300 g aprox), cortada en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1-2 cebollas blancas de tamaño mediano, finamente picada
2-3 dientes de ajo, machacado
3 tomates medianos maduros, cortados en cubitos
1 calabacín grande (400 g aprox ), cortado en cubitos
2/3 taza de tomates secados al sol, cortado en cubitos
2/3 taza de caldo de verduras
1 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de hojas secas de albahaca
Sal marina y pimienta recién molida negro

Direcciones

En una gran cacerola caliente el aceite a fuego medio y freír la cebolla, el ajo y la berenjena 8-10 minutos, revolviendo constantemente.

Añadir el calabacín, ambos tipos de tomates y el orégano y cocine durante otros 6-8 minutos, mientras revuelve ocasionalmente.

Mientras tanto calentar agua y cocinar la pasta firme a la mordedura.

Añadir el caldo de verduras a la sartén, y sazone con albahaca seca, sal y pimienta fresca. Cubra y deje hervir a fuego lento durante unos minutos.

Sirva la salsa de pasta sobre la pasta y disfrutar de esta gran receta alcalina.

Consejo: Adorne con hojas de albahaca fresca. Sólo utilice el mejor aceite de oliva prensado en frío. Para salsa anterior utilizamos un toque de agave o jarabe de manzana para un poco de dulzura, no azúcar.

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